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【読書の秋に】稼ぐ飲食店と稼げない飲食店の決定的な違い


ちょっと想像してみてください。


あなたはイタリアンレストランの店長です。
集客は主にチラシ。
1人で飲食店を運営しています。


4ヶ月前
あるチラシを打ちました。

ポスティングに5000枚。

自信満々。
「これならお客さんが殺到するだろう」
と思い作成。


チラシを出した日
お客さんが来すぎて、せっかく来てくれた人を
断らないといけなくなってしまうんじゃないか?


忙しくなりすぎて、
人が足りなくなってしまうんじゃないか?


お客さんがたくさん来ることを
想像して楽しみにしていたが


いつまでたってもお客さんが
増えることはない。
大量に発注した食材もほとんど余っている。
いつもより多めにシフトを組んだ店員は、
みんな暇そうにしている…

貴重なお金を捨ててしまった。

次のチラシも失敗したらどうしよう。。。



でも、今は違います。

チラシを打てば
チラシの費用を回収できるくらいの
お客さんが新規で来店。


リピートもしてくれるので
次回来店時から利益に直結。


お金にも余裕が少しずつできて
休みの日にセミナーに行ったり
本場イタリアに新しいレシピを探しに行ったり。


今日のあなたは4ヶ月前の、
「チラシでお金を失うのが怖い」
という気持ちとは違います。


チラシを打つと新規客が
ある程度来ることがわかっているので
安心してチラシを打つことができます。


さて、
この4ヶ月の間で何があったのでしょうか?

チラシをどんなふうに変更したのでしょうか?
何を書いたのでしょうか?


人間の行動心理を徹底的に研究した
『現代広告の心理技術101』では
こんな手法が紹介されています。

==============
お客に“前もって”競合が話しそうなことを伝え、
そのあとに自分たちにしかできないことを
アピールする
==============

つまり、他の店が言いそうなことを
あらかじめ伝えておき、それに対する
反論を用意する。

そのあとに、自分たちにしかできないことを
アピールするのです。


さて。
では、最初の「イタリアンレストランの店長」
であるあなたは、
お客にどのようなことを“前もって”
伝えたのでしょうか?

この本の著者なら、こんなメッセージを
チラシに載せるでしょう。

====================
きっと他の店はあなたに
「うちは新鮮なモッツァレラチーズを使っています」
と言うでしょう。

でも、
「大きなビニール袋に入ったチーズを大量に買って
 使っている」とは言いません。

私たちは、毎朝モッツァレラチーズを手で刻んでいます。


他の店はあなたに
「薄くてパリパリのタイプか、
 厚めのふわふわタイプの生地かを選んでくれ」
と言うでしょう。

でも、
「冷凍のピザ生地を買って前日の夜から解凍している」
とは言いません。

私たちは、生地を毎日手作りしています。
====================

ここでのポイントは、
他店が大きくアピールしている部分を
先に伝えることです。

そして、その裏側を伝えてあげてください。

お客さんは、そんな業界の裏側を教えてくれた
親切なあなたに好意を持ち、来店してくれることでしょう。

もちろんやり方を間違うと反感を買うので慎重に…


http://mytube.chu.jp/surl/hih


現代広告の心理技術101
反応を取る広告を作るための本です。
広告の目的は人に行動させることですよ。
現代広告の心理.jpg

ダン・ケネディーが亡くなりました。


こんにちわ。
細谷です。

井口晃さんのメルマガで知ったのですが、

マーケティンググルのダン・ケネディー
64歳という若さで
ガンで亡くなったという
非常にショッキングなニュースを読みました。

井口晃さんは、相当、ダン・ケネディーから
学んだようで、

もしあなたも起業家になりたい、
起業家として成功したいという想いがあれば、
ダンの本をamazonなどで購入し、
片っ端から読むことをオススメします。

と言っています。

私も少々ですが、
ダン・ケネディー著作物を読み、
マーケティングの神髄を学んだ気がします。

マーケティング分野で
注目している人物でした。

ダン・ケネディー
安らかに。


ダン・ケネディーのベストセラー著作一部

世界一ずる賢い価格戦略
屁理屈なし! 情け無用!圧倒的に売るための<FREE><値下げ><割引>の使い方!
世界一ずる賢い.jpg


世界一シビアな「社長力」養成講座
100万人の起業化に影響を与える世界最高の億万長者メーカーが徹底解説!情け無用!屁理屈なし!
sekaiitisibia.jpg


屁理屈無し 社長のための時間の使い方
あなたは、平均的な社長は8分に1回仕事の邪魔をされるって知っていましたか?
大企業の社長ともなると、生産的な時間は1日たったの28分だって知っていましたか?
syacyou.png


著者紹介
ダン・ケネディ

全米で多くの億万長者を生み出してきて、「億万長者メーカー」と呼ばれている。彼にはいくつもの顔があり、著者としては11冊以上の本を出版、そのうち6冊は日本語版も出版されている。

講演家としては、9年連続で、20〜27以上のイベントに出演。ブラアントレーシー、マーガレットサッチャー元英国首相、ブッシュ元大統領、レーガン元大統領、シュワルツコフ将軍などと講演をともにする。国内の協会、企業、独立系セミナープロモーターなどとの現役中の契約は2000を超える。現在は講演をうけることは滅多にない。

マーケティング・コンサルタントとしては、32年のキャリアをもち、年商数千万円〜数億円規模の会社から数千億円規模のクライアントを育てている。(その中の一社はニキビケアのTV通販で世界No1になりました。テレビCMで有名なプロ○クティブ)

彼の月刊ニュースレター『屁理屈なしマーケティング・ニュースレター』は現在、米国で2万人以上の会員、日本で2000人以上の会員の元に届けられている。

現在のコンサルティングフィーは1日128万円。コーチングプログラムは年間320万円。

コピーライティングプロジェクトは1000万円前後+%ロイヤリティ。(全てキャンセル待ち)2009年彼のコーチングクライアントの主催するセミナーには合計で10万人以上が出席した。起業家、マーケターにとって極めて影響力の強い人物である。

(ダイレクト出版より)


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こんにちわ。
細谷です。

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